Tourisme à l’île Maurice : vingt adresses, du palace balnéaire à la tente safari, un panorama qui en dit long sur l’hôtellerie de l’île
Choisir où dormir à l’île Maurice n’est plus un simple arbitrage entre confort et budget. C’est désormais un choix qui engage l’environnement, les villages et les artisans de l’île. La sélection proposée par Yonder, du Constance Prince Maurice à la tente safari d’Otentic en passant par le nouveau Constance Le Chaland, illustre cette diversité. Les prix s’étagent de 102 euros la nuit au SALT of Palmar à 980 euros au Four Seasons Resort Mauritius à Anahita, et les établissements se répartissent sur toutes les côtes, au bord de plages paradisiaques et dans des palmeraies dignes des plus belles cartes postales. Pour ceux qui cherchent plus d’intimité, la publication renvoie vers une sélection des plus belles villas à louer de l’île.
Sur la côte est, deux monuments racontent l’histoire du luxe mauricien. Le Constance Prince Maurice déploie un parc tropical de 60 hectares rafraîchi par les alizés, sur une presqu’île entre lagon et lagune bordée de mangrove. Signé de l’architecte mauricien Jean-Mac Eynaud, il n’offre que des suites et des villas : 76 suites en bordure de plage, dans le jardin ou sur pilotis, et une douzaine de villas de 130 m2 dont neuf avec piscine privée. Trois restaurants (Archipel, Le Barachois et Asian), une cave de 25 000 bouteilles composée par le sommelier Jérôme Faure, un spa Sisley de sept cabines, des sports nautiques gratuits et un accès aux deux parcours 18 trous du Constance Belle Mare Plage complètent l’ensemble, à partir de 365 euros la nuit. Non loin, le One&Only Le Saint-Géran, qui a défini en 1975 les standards du luxe dans l’océan Indien, s’installe sur la péninsule de Belle Mare avec près de deux kilomètres de plage immaculée, 142 clés à partir de 754 euros.
Les rénovations et ouvertures récentes dessinent une autre tendance. Le Four Seasons à Anahita a rouvert en novembre 2025 après sept mois de travaux : villas et résidences repensées par le studio 1508 London, toutes dotées d’un jardin et d’une piscine privés, sept univers gastronomiques et un Oseyan Spa entièrement repensé, toujours posé sur pilotis au-dessus du lagon. Sur la côte sud-est, le Constance Le Chaland, 170 chambres face à une longue plage préservée, privilégie les grands espaces, les matériaux bruts et une immersion dans la nature, loin des secteurs les plus animés. Au Touessrok, le Shangri-La Le Touessrok Resort & Spa, témoin de l’arrivée des premiers touristes dans les années 1970, a fait l’objet d’une importante rénovation et propose un accès exclusif en dix minutes de bateau à l’îlot Mangénie.
Les adresses plus confidentielles ne sont pas en reste. La Maison 20 Degrés Sud, unique Relais & Châteaux de l’île et réservé aux adultes, abrite 36 clés dans une ancienne cocoteraie et embarque ses hôtes à bord du M/S Lady Lisbeth, plus ancien bateau à moteur de l’île, pour un dîner romantique. À Grand Baie, le LUX* Grand Baie Resort & Residences, signé Jean-François Adam, mise sur 86 Junior Suites, quatre piscines, un rooftop libano-marocain et une galerie d’art dans le lobby.
C’est du côté des établissements engagés que le voyageur soucieux du bien commun trouve sans doute le plus de sens. Le SALT of Palmar, premier hôtel mauricien à rejoindre la collection Design Hotels, doit son style arty à l’artiste Camille Walala, calque sa restauration sur les récoltes saisonnières et les prises quotidiennes des pêcheurs, et affiche un engagement envers les communautés locales. À Deux Frères, village de pêcheurs où la plupart des foyers vivent encore de la mer, l’Otentic Eco Tent Experience propose 12 tentes safari et 2 chalets sur pilotis, une cuisine créole généreuse, et fonctionne grâce à des panneaux photovoltaïques, un chauffe-eau solaire, un tri des déchets et une eau de pluie recyclée. Sur l’île aux Cerfs, les bulles transparentes du Bubble Lodge offrent dîners au coucher du soleil et accès au golf 18 trous.
Le nord concentre des valeurs sûres : le Seapoint Boutique Hotel et ses bicyclettes gratuites, le Royal Palm Beachcomber Luxury et ses 69 suites face au lagon, le Paradise Cove et son artisanat local, sa démarche de protection de l’environnement et sa carte végane signée du chef Alexis Gauthier. À l’ouest et au sud-ouest, la petite ferme de La Vieille Cheminée, à Chamarel, accueille neuf éco-lodges sur 80 hectares en activité. Le Sugar Beach regarde le Morne Brabant depuis Flic en Flac avec ses 238 chambres rénovées. Le Heritage Le Telfair, au sein du Domaine de Bel Ombre, réserve de 2 500 hectares leader du tourisme durable, sourcé localement et proposant des séjours carbone neutre. Le St. Regis Le Morne se love au pied d’une montagne classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le LUX* Le Morne, refait par le Mauricien Jean-Marc Tang, ponctue ses espaces d’œuvres d’artistes mauriciens.
Ailleurs sur l’île, le Ferney Nature Lodge, accessible en 4x4 dans un ancien domaine sucrier de 200 hectares peuplé d’espèces rares ou endémiques, met 40 hectares de terre à disposition de start-ups agricoles pour encourager la recherche en agriculture durable. Le Maradiva, à Tamarin, rouvert en décembre 2023, abrite une galerie d’art et des artistes en résidence. Dernier réflexe pratique relevé par la publication : l’eSIM Ubigi, disponible dans plus de 200 destinations, avec 10 % de remise au code YONDER, pour une connexion stable dès l’atterrissage sans frais de roaming. Au total, ce panorama montre un secteur qui, du palace à la tente safari, semble avoir compris que son avenir passe autant par la préservation de la nature et le soutien aux communautés que par le raffinement de ses suites. Reste à savoir si cette prise de conscience, encore inégale d’une adresse à l’autre, tiendra ses promesses face à la pression croissante du tourisme de masse sur les côtes de l’île.